冷冻带鱼怎么洗

1. 冷冻带鱼怎么洗

方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
方法二：
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
3、可以发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。
4、然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

2. 冻带鱼怎么处理？

家常红烧带鱼做法，肉质细嫩，味道鲜美

3. 冻带鱼怎么处理 超市买的冻带鱼怎么洗

方法一
放在水里化冻，解冻后清理内脏还有鱼腮，注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段(大约五到十公分长就行)，然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精，搅拌一下，放半个小时左右入味。然后就可以做了，如果是煮的话，开锅后加点白酒可以除腥。
方法二
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。
带鱼味道比较醒，清水很难洗干净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

4. 冷冻带鱼怎么洗？

方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
方法二：
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
3、可以发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。
4、然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。

5. 冻带鱼怎么处理

冻带鱼先进行解冻，然后挖去内脏、鱼鳞，带鱼的头部也要去除，带鱼都有腥味，也比较油腻，只用清水很难彻底去除掉，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗。鱼身清洗好后，用剪刀把鱼鳍剪掉，注意，一定是清洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤手指。             
                 冻带鱼先进行解冻，然后挖去内脏、鱼鳞，带鱼的头部也要去除，带鱼都有腥味，也比较油腻，只用清水很难彻底去除掉，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗。鱼身清洗好后，用剪刀把鱼鳍剪掉，注意，一定是清洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤手指。还有就是，鱼鳞也会刮伤手指，在清理的时候，最好戴上一副手套。带鱼的牙齿也很锋利，清洗过程中要小心一些。带鱼的腹部有个小眼，也要去除掉。

6. 冻带鱼怎么洗

    　　带鱼生活中常见的水产之一，很多人都喜欢吃带鱼，却不知道如何处理冻带鱼才干净，那么大家知道冻带鱼怎么洗干净吗?冻带鱼的做法是什么呢?下面我就为大家介绍一下冻带鱼怎么洗才干净呢?下面教清洗冻带鱼的正确  方法  ，希望大家都能够学会哦，干净的带鱼味道才会更加鲜美。
       　 　冻带鱼的清洗方法一： 
       　　1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
       　　2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。
       　 　冻带鱼的清洗方法二： 
       　　1把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了。
       
       　　2取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。
       　　3冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块。
       　 　冻带鱼注意事项： 
       　　洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉，洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。
       　　带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。
        　　冻带鱼的做法： 
        　　冻带鱼之糖醋带鱼： 
       　　原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
       　　制作：
       　　1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
       　　2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
       　　3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
       　　注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。
       　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
       　　 冻带鱼之油煎咸带鱼： 
       　　原料：带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
       　　制法：
       　　1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
       　　2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
       　　3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
       　　风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.

7. 冻带鱼怎么处理

一条八两重的带鱼，一根茄子，蒜苗两棵，芹菜两棵

第一步：把卖鱼佬帮我清理干净的带鱼切段，茄子改刀切块，芹菜和蒜苗也切段




第二步：切好的茄子用清水加点盐浸泡起来备用，用盐水泡的目的是防止茄子氧化发黑


第三步：带鱼段装进容器里，加入料酒、姜丝、酱油、花生油、生粉腌制20分钟，腌制的时候加入生粉的目的是能更好锁住水份，一会炸的时候就不会戝油



第四步：取个碗打入一只鸡蛋，给打匀


第五步：盘里加入玉米淀粉，腌制好的带鱼，夹一块沾上蛋液，裹上一层淀粉，摆盘待用




第六步：锅里加入适量的油，烧至5成热时放入带鱼段去炸，炸至定型后翻起另一面继续炸



第七步：炸至金黄色捞起



第八步：锅里留少许油，倒进茄子去过油，至茄子微干带点焦焦的感觉装起




第九步：锅里少许油，加入蒜、姜丝、小米辣炒出香味


第十步：倒入带鱼和茄子，加入半碗水，盖上盖子燘煮10分钟



第十一步：十分钟后，淋入薄茨，翻炒均匀，出锅

8. 冻带鱼怎么处理？

家常红烧带鱼做法，肉质细嫩，味道鲜美